高血压是常见病和多发病之一。除了年龄，不良的生活习惯和饮食习惯也是导致高血压的重要原因之一。高血压是导致脑出血等心脑血管疾病的重要因素之一，必须积极改善和控制高血压症状。高血压的治疗方法有很多，制定高血压饮食就是其中之一。
减少脂肪的摄入，忌食肥肉、肥禽，不吃油炸和油腻食物，烹饪以植物油为主，每日限量20ml。大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油都含有维生素E和较多的亚油酸，对防止血管破裂有一定的作用。胆固醇应该是每天300毫克。不吃或少吃胆固醇高的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、贝类、鱿鱼、动物脂肪等。高脂血症和冠心病患者应限制动物脂肪的摄入。碳水化合物
高血压食谱需要注意什么？
少吃葡萄糖、果糖、蔗糖等。防止血脂升高。食用植物纤维含量高的多糖，如大米、小米、标准面粉、玉米等。能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出和高血压的防治。
？含盐量
建议高血压患者限盐2 ~ 5g/d，忌食咸菜、酱菜、皮蛋、咸蛋、腊肉、盐水鸭等腌制食品。盐含有大量钠离子。研究证明，盐吃得越多，高血压患病率越高。如果每天吃10g盐，发病率为10%，而20g/d为20%。增加钾和钙的摄入，补充充足的维生素c。
有些利尿剂可从尿中排出大量钾离子，因此应补充富含钾的食物或钾制剂。富含钾的食物有生菜、芹菜、丝瓜、茄子、龙须菜、豌豆苗等新鲜蔬菜、豆制品和低脂牛奶。钙离子可以降低血压。富含钙的食物有大豆及其制品，如牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗、葵花籽、核桃等。大剂量维生素C可将胆固醇氧化成胆酸并排出体外，可改善心脏功能和血液循环。橘子、大枣、西红柿、芹菜叶、油菜、大白菜、莴笋叶等食物都含有丰富的维生素c，因此，多吃新鲜蔬菜和水果有助于高血压的防治。其他水溶性维生素如维生素B6、维生素B1、维生素B2、维生素B12等应及时补充，以防缺乏。
高血压的食谱有很多。总之，高血压患者的饮食原则是清淡饮食，减少热量摄入，积极控制体重，尤其是盐的摄入，因为盐摄入过多也会使血压升高。高血压患者应积极治疗，定期服用降压药，多吃能降低血压的水果和蔬菜。
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