吸烟会增加血管中沉积的胆固醇和脂肪量，减少大脑的血液供应，容易引起脑萎缩，加速大脑衰老。吸烟者在饮食中应少吃含饱和脂肪酸的脂肪，增加一些能降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品、水果和蔬菜等。
1.多吃坚果和粗粮
美国国家癌症研究所的调查报告显示，富含维生素E的食物可以使吸烟者的肺癌发病率降低20%左右。
2.多吃含-胡萝卜素的食物。
富含-胡萝卜素的碱性食物能有效抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟和戒烟有一定作用。富含-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等。
食用碱性食物
人体体液呈碱性时，可减少吸烟者对尼古丁的吸收。多吃水果、蔬菜、大豆等碱性食物，降低尼古丁的吸收率。同时，这些碱性食物还能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，避免吸烟者消化不良、腹胀等常见病的发生。
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