把握人民食物结构的变化趋势，深刻理解和准确把握大粮食观的实践要求，对于保障新时代国家粮食安全，更好满足人民日益多样化的粮食消费需求，具有重要意义。
粮食安全是“全国之最”。今年以来，各地通过抗击疫情、抓春播、防夏涝、抓农田管理、抗旱保浇灌，全力夺取秋粮丰收。来之不易的成果为确保国家粮食安全奠定了坚实基础。
在中国共产党第二十次全国代表大会的报告中，习近平总书记要求“树立大粮食观”和“建立多样化的粮食供应体系”。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把解决十几亿人口的粮食问题作为治国理政的重中之重，提出了新的粮食安全观，确立了国家粮食安全战略，走出了一条中国特色的粮食安全之路。从更好地满足人民美好生活需要出发，把握人民食物结构的变化趋势，深刻理解和准确把握大食物观的实践要求，对于保障新时代国家粮食安全、更好地满足人民日益多样化的食物消费需求具有重要意义。
践行大食品观，首先要树立大资源观。立足于我国人多地少的基本国情，把耕地资源扩大到整个国土资源，全方位、多途径开发粮食资源，发展丰富多样的粮食品种，如粮、经、牧、渔、林等。向森林要粮，发展木本粮油和森林食品；向草原要粮，促进草原畜牧业集约化发展；向江河湖海要粮，稳定水产养殖，积极发展远洋渔业，提高渔业发展质量；向设施农业要粮，探索发展智慧农业和植物工厂，有效缓解我国农业资源瓶颈制约。从传统的农作物和畜禽资源到更丰富的生物资源，发展生物技术和生物产业，从植物、动物和微生物中需求热量和蛋白质。其次，要树立大农业的理念。坚持以粮食生产为基础，以饲统筹粮食生产，推进种养结合，农林牧渔结合，促进农业供给体系结构优化和优质高效，推动形成与市场需求相适应、与资源环境承载能力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。第三，要树立大市场观。一方面，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用，不断增强粮食和食品产业链供应链的韧性，全面提高粮食、肉类、蔬菜等各类食品的供给能力和水平；另一方面，要进一步增强战略统筹国内国际两个市场、两种资源的能力，畅通国内国际农产品流通渠道，提高农产品国际供应链的安全性、稳定性和可持续性。
践行大粮食理念，需要确保粮食安全、生态安全、食品安全。粮食安全是基础。我们必须时刻绷紧粮食安全这根弦，把中国人的饭碗牢牢端在自己手里。生态是底线。国土资源多途径开发粮食资源，必须牢固树立和践行青山绿水是无价之宝的理念，更加注重保护资源和环境，实现粮食资源开发生产的绿色、优质、可持续发展。食品安全是红线，食品来源更加多样，对食品安全提出了新的要求和挑战。我们坚持用最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责来加强食品安全管理
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