过敏性皮炎是由过敏原引起的皮肤病，主要指皮肤出现红、痒、风团、脱皮等。由人类接触某些过敏原引起。特异性过敏原可分为接触性过敏原、吸入性过敏原、摄入性过敏原和注射性过敏原。每种过敏原都会引起相应的过敏反应，主要表现为各种皮炎、湿疹、荨麻疹等。例如：
1.花粉：在花粉繁殖的季节，微小的花粉颗粒在繁殖过程中会散落在空气中，随着空气的流动四处飞扬，而其中一部分会被人吸入，被皮肤吸收。
2.粉尘：粉尘过敏是生活在粉尘中的微生物的过敏反应，是最常见的过敏。过敏的包括棉纤维、毛皮及各种纤维、动物毛皮等。
3.化妆品：化妆品过敏最典型的就是香精过敏，含有酒精的化妆品，比如化妆水，也会对皮肤造成一定的刺激。如其他生化防腐剂、果酸等。会对不同的皮肤造成不同的刺激。
4.食物：常见的有海鲜、芒果、坚果会引起过敏。
5.药物：青霉素、磺胺类等。都可能引起皮肤过敏。
6.年龄：也许年龄的增长是皮肤敏感的重要原因。有些人的皮肤前几年不敏感，这几年却变得敏感了。这是因为年轻健康的皮肤表面有一层弱酸性的皮脂膜，保持水分保护皮肤免受外界伤害。但是随着年龄的增长，这种皮脂膜已经不像以前那么健康了，以至于一些敏感物质很容易侵入皮肤。
7.宠物：敏感皮肤容易对家养宠物的皮毛过敏。这种宠物引起的过敏，主要是猫狗体内油脂腺分泌的蛋白质引起的。当宠物舔舐皮毛时，这些蛋白质会附着在皮毛上，然后散布到空气中，附着在人的皮肤上。
8.季节变化：由于各种环境因素，空气中散布的细菌孢子、花粉等过敏原会释放出大量的化合物，这些化合物几乎分布在人体的所有组织中？组胺引起面部皮肤过敏。
9.气温变化：气温忽冷忽热，使敏感的人面部忽红忽热。
10.紫外线辐射：引起面部皮肤过敏。
吃什么会引起过敏
1.畜禽：主要是公鸡、鱼、虾、蟹、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、鱼子肉、鸡蛋等。这类食物上下活动活跃，吃了容易风起阳落，引发肝阳头痛、肝风脑晕等慢性病。此外，还容易诱发或加重皮肤疮肿。鸡蛋虽然不是发制品，但也不宜多吃。一般每天鸡蛋不宜超过2个，尤其是肝炎、皮肤过敏、高血脂、高热、肾病、腹泻患者。原因是鸡蛋中含有大量的蛋白质，但却是异性蛋白，相当一部分人吃了异性蛋白后出现病理反应。
2.蔬菜：主要有竹笋、芥菜、南瓜、芋头、菠菜、洋葱、大蒜、韭菜、菊花、香菜、灰色蔬菜、蘑菇、西红柿、芸豆、土豆、胡萝卜、芹菜等。这些食物容易诱发皮肤过敏、生疮、肿胀和中毒等。
3.水果：主要是桃、杏等。前人指出，桃子吃多了容易发热、生痈、生疮、生痈、生疖、生虫瘿，杏子吃多了会生痈、伤筋骨。水果水果的致敏性较低，但由于大部分水果都是生吃，容易诱发过敏症状，尤其是水果的种子和果皮。
4.食用菌：主要是蘑菇、香菇等。过量食用这类食物容易引起风感阳，引发慢性疾病如肝阳头痛、肝风眩晕等。此外，还容易诱发或加重皮肤过敏、疮肿。
5.牛奶和奶制品：牛奶是最常见的诱发婴儿过敏的食物。牛奶中含有乳清蛋白A、乳球蛋白B、酪蛋白等成分，其中乳清蛋白A是所有牛奶成分中最容易引起过敏的成分。这种蛋白质不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶过敏高的患者仍可诱发严重症状。
6.海鲜及水产品：包括鱼、虾、蟹、鱿鱼、贝类、贻贝等都可以诱发过敏症状，尤其是不新鲜的海鲜，即使是熟食也常诱发过敏。
7.大豆及豆制品：花生、芝麻、芸豆主要与这些油料作物的高蛋白、多糖蛋白有关。其他豆类如绿豆、红豆、四季豆、四季豆等芸豆都会诱发过敏症状。
8.有特殊气味的食物：如大葱、大蒜、辣椒等。洋葱，生姜，调味品(胡椒面，芥末油。五香面、咖喱粉、孜然粉等。)和白酒等。
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