胃蛋白酶是胃黏膜主要细胞分泌的一种消化蛋白酶，是人胃的功能。它的主要作用是帮助进入体内的食物的蛋白质分解成小肽片段。有分解蛋白质的作用。胃功能的消化只能初步分解蛋白质，胃蛋白酶是用来提取和吸收蛋白质的。
胃蛋白酶的功能
1.胃蛋白酶是体内非常重要的消化蛋白酶，主要由胃黏膜的主细胞分泌。食物需要在胃的功能中被消化和分解，然后被身体吸收。胃黏膜分泌多种胃蛋白酶帮助食物消化，需要胃酸的刺激形成胃蛋白。
2.胃蛋白酶是胃底分泌的主要细胞之一，需要在胃酸的作用下发挥作用。临床上，胃蛋白酶的检查可以诊断胃病，具有重要的临床意义。胃蛋白酶分泌过少的患者会患胃癌、萎缩性胃炎、慢性胃炎、恶性贫血等疾病。
3.胃蛋白酶只能在强酸性环境下发挥作用，pH值越来越高，胃蛋白酶的活性越来越差。胃癌和恶性贫血患者的胃蛋白酶通常根本不分泌。首都医科大学附属北京朝阳医院内分泌科陈哲博和医生，其密使因违反本声明规定而违法，后果自负，博和医生不承担任何写王环宇的责任。
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