在中国，用茶防龋历史悠久。宋代苏轼在《东坡集》年记载了用茶漱口、饮茶防龋的做法。近代以来，我国对茶叶防龋的研究也取得了令人满意的成果。其机制如下：
茶叶中含有氟。收集国内外38种茶叶进行检测后发现，我国的涪陵红茶氟含量最高，其次是浙江的天台雨茶。如果是同一品种的茶叶，粗茶的氟含量要高于嫩茶。实验表明，茶叶只需冲泡50分钟即可防龋。
茶多酚的测试表明，绿茶多酚含量高，具有较强的自由基清除作用和一定的抗菌活性，对致龋变形链球菌有较好的抑制作用。用0.2%的茶多酚溶液刷牙漱口，可以抑制牙菌斑。其优点是：
浓度和剂量可以精确控制。
不含咖啡因。
牙面色素沉着较轻。
茶叶含有儿茶素。由于儿茶素具有一定的抗菌活性，当儿茶素的浓度为0.2% ~ 1%时，可以降低细菌的粘附能力和细菌的总蛋白，从而减少菌斑的形成量。具体来说，将4克茶叶冲泡成0.5%的茶水，经过50分钟的饮用、刷牙、漱口，就能起到安全有效的防龋作用。
饮粗茶容易受氟害
任何事物都具有双重性，喝茶也是如此。饮茶型氟中毒是一种不应该发生的茶害。其临床表现为氟斑牙、氟骨症和氟尿症。
饮茶氟中毒是一个缓慢而不易察觉的过程，与饮茶习惯有关。因为茶叶含氟量随着叶龄的增长而增加，所以春季采摘的茶叶(嫩茶)含氟量最低。砖茶和边茶是由老茶和茶梗制成的。经检测，它们的氟含量是普通茶叶的100 ~ 200倍。砖茶、边茶用开水浸泡后，其中的氟会很快溶出。我国一些少数民族地区的居民几乎每餐都要随身携带食物，很容易使体内氟摄入量超过正常范围(50mol/l或4mg/天)，导致慢性氟中毒。因此，建议人们摒弃喝老茶、粗茶的习惯，预防饮茶型氟中毒。当然，用泡过的老茶、粗茶刷牙漱口是安全的防龋措施，值得提倡。
可以有效预防龋齿的八类食物
1、含磷食物
磷酸盐能形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，保护牙釉质，有很好的防龋效果。磷含量高的食物有鱼、虾、米、扁豆、豌豆、蚕豆、豆制品、蔬菜等。这些食物含有丰富的矿物质和维生素，可以让孩子的牙齿发育得更健康。
2、含氟食物
氟化物的作用有两个方面。它不仅能与牙齿的钙磷化合物形成不溶性氟磷灰石，有效防止细菌产酸腐蚀牙齿，还能阻碍细菌的生长，因此具有良好的防龋效果。富含氟的食物有鱼、虾、海带、海蜇、茶叶、矿泉水、生菜、白菜等。有研究人员证实，自来水含氟量多为1mg/L，不仅能有效减少龋齿的发生，还能避免因含氟量过高而中毒。
3、含钙食物
钙能有效抵抗细菌的产酸作用，阻止牙齿内钙磷化合物的溶解。因此，你应该多吃富含钙的食物。如牛奶和奶制品。另外，牛奶中含有丰富的免疫球蛋白和酶，对抑制口腔中细菌的生长有非常好的作用，对预防龋齿有明显的效果。
4、粗制食品
粗加工的食物含有较多的矿物质和纤维素，吃的时候需要多咀嚼，对清洁牙齿和促进消化有很好的作用。
5、新鲜蔬菜
蔬菜中含有大量的微量元素和维生素C，这些元素有“防龋营养素”的称号。蔬菜中所含的膳食纤维也是防龋营养素，可以摩擦牙齿，促进唾液分泌，清除牙齿表面的细菌。能有效防止牙菌斑的产生，有助于预防龋齿。
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水果中含有丰富的果胶，能有效抑制细菌的生长。此外，孩子吃水果时，牙齿的咀嚼动作机械地将水果磨碎，磨碎的水果在咀嚼过程中也会机械地擦洗牙齿，使附着在牙齿表面的细菌很容易被清除。因此，苹果、梨等需要大力咀嚼的水果对保护牙齿也有显著作用。
6、水果
动物内脏富含铁、锌元素，能有效抑制口腔内细菌的产酸，具有明显的防龋作用。
7、动物内脏
在平时的饮食中，要多吃植物油，减少动物油的摄入。植物油具有在牙齿表面形成疏水层的作用，可以防止牙本质被酸性物质溶解，起到很好的保护牙齿的作用。
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