但是怎么吃呢？看一个自助餐盘子，一半以上肯定是蔬菜，另一半一半是米饭或者面条，剩下的四分之一是肉。低热量饮食有助于长寿，越早开始生活，寿命越长。
低热量饮食有助于长寿，越早开始生活，寿命越长。摄入过多的饱和脂肪酸，如人造黄油，会产生许多对健康有害的胆固醇。这种“坏”胆固醇一旦沉积在血管壁上，就会加速衰老。
另外，想从芝麻、坚果、杏仁中补充维生素E的人要特别注意。一次吃太多，很可能同时摄入太多热量。
胡萝卜素还具有抗氧化作用，可以减缓衰老，预防癌症，增强免疫力。
红色和黄色蔬菜富含胡萝卜素。但是胡萝卜素没有推荐剂量，但是当身体积累过多，皮肤就会变黄。只要你暂时不吃含有大量胡萝卜素的食物，一段时间后，你的身体会自动代谢，恢复你原有的肤色。
？黄素的最佳食物来源是黄色和红色的洋葱和花椰菜。豆腐和香菇，中国的传统食品，近年来成为注重健康饮食的西方人的新宠。因为豆腐富含异黄酮，可以缓解女性更年期不适。
番茄红素是一种强抗氧化剂，也是水果和蔬菜红色素的来源。西红柿、南瓜、红葡萄柚、红辣椒都含有番茄红素，番茄红素是一种类胡萝卜素，只溶于油，烹饪后更有利于人体吸收。
香菇中含有丰富的核酸，是细胞代谢的必需物质。因此，目前的研究试图揭示核酸与防止衰老之间的关系。
此外，茶和酒近年来享有延年益寿的美誉。幕后可能是茶叶中的儿茶素、果皮中的白藜芦醇等多酚。这些抗氧化剂有助于预防心血管疾病和癌症。
人体内有一些酶也有抗氧化作用，但需要锌、钾、镁、硒等矿物质来激活，发挥双重作用。
硒主要存在于海鲜和肝脏中，可以防癌。洋葱和大蒜还含有硒，有利于男性前列腺素的代谢。但硒摄入过多，可能会导致脱发、掉指甲。
多喝水，增加皮肤弹性。
如果你想拥有明亮的眼睛、强健的双腿、强健的心脏、明亮的记忆、光滑有弹性的皮肤、乌黑亮丽的头发，从今天开始计划迎接春天和抗衰老的新年决心吧。
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