大豆卵磷脂为什么能保护肝脏？因为大豆卵磷脂在一定程度上可以分解脂肪，但是肝脏容易被脂肪损坏。吃大豆卵磷脂能保护肝脏吗？除此之外，我们常说喝酒伤肝，对肝脏也是有害的，而大豆卵磷脂也可以乳化酒精。
一、卵磷脂对人体的作用
生命所需的卵磷脂可由肝脏少量分泌，但随着年龄的增长，人体的卵磷脂基本上在30岁以后才能由食物供给。虽然肝脏可以合成少量的卵磷脂，但人体由于储存能量、排泄废物和供给体内一些重要酶的功能，会消耗大量的磷脂。缺乏卵磷脂、酒精和高胆固醇会引起脂肪肝、肝炎和肝硬化。
减轻/中和酒精饮料的影响
二、卵磷脂有解酒的作用
卵磷脂具有一定的解酒和乳化作用，因此能充分保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。合理补充卵磷脂，可有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
三、卵磷脂对肝的保护作用
大豆卵磷脂具有一定的生理调节功能，这种功能完全依赖于磷脂酰胆碱，而这种功能的核心是真正的卵磷脂部分。对胆碱脂肪有很强的亲和力，能及时代谢肝脏内堆积或新合成的脂肪，从而降低脂肪肝的发病率。
缺乏胆碱脂肪会在肝细胞内和肝细胞间堆积，不仅影响肝细胞的正常生理功能，甚至会引起肝细胞的炎症和肿胀，阻碍血液循环，造成肝细胞死亡。卵磷脂不仅能预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时可以降低血清胆固醇含量，预防肝硬化，帮助肝功能恢复。
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