胆固醇是人体维持健康的必要营养素。但如果体内胆固醇含量过高，会引起心脑血管疾病，给健康带来危害。那么，从健康饮食的角度来说，胆固醇高的东西不能吃？边肖今天将告诉你在高胆固醇饮食中应该注意什么。
高胆固醇是近年来引起人们关注的一个问题。随着人们生活水平的提高，由高胆固醇引起的高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率也在增加。那么，高胆固醇饮食应该注意什么呢？
胆固醇高的饮食注意事项
胆固醇高应少吃肥肉、猪油、蛋黄、动物肝脏、鱼子酱、鱿鱼等胆固醇高的食物。可以多吃花生、大豆、玉米和新鲜蔬菜水果。
肥肉
胆固醇高的人应减少饮食中动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。其次，患者不宜吃胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子酱、鱿鱼等。最后，患者一定要严格戒酒，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
胆固醇高的人可以多吃富含优质蛋白质的食物，如小麦、玉米、花生、大豆等；去皮的家禽、瘦牛肉、鱼、牛奶等胆固醇低的食物；新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、冬瓜、菠菜和卷心菜。但是油腻的食物，肝，猪油都不适合胆固醇高的人。为了有效控制体内胆固醇含量，了解一些饮食禁忌是很有必要的。很多油腻的食物应该少吃或者不吃。
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