不饱和脂肪酸是构成体脂的一种脂肪酸，是人体不可缺少的。不饱和脂肪酸根据双键数量分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在食物中，单不饱和脂肪酸包括油酸，多不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。亚油酸和亚麻酸是人体无法合成的，必须从饮食中补充。
不饱和脂肪酸的作用
1.调节血脂
丹麦科学家通过对食物与血液成分关系的研究和对比分析，发现以鱼类为主食的爱斯基摩人含有大量脂肪和极少量蔬菜，但爱斯基摩人很少患心血管疾病，因为他们的食物中鱼油含量极高。
引起高血脂、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油中的主要成分EPA和DHA能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三酯；能有效控制人体血脂浓度；提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。维持低血脂水平对保持健康、预防心血管疾病和改善内分泌起着关键作用。
2.清理血栓
深海鱼油辅以饮食可以促进体内饱和脂肪酸的代谢，减少和消除动物脂肪(主要来自肥肉、乳制品等)的危害。)食物中对人体有益，防止脂肪在血管壁沉积，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液粘度，提高红细胞携氧能力。鱼油中的EPA还具有防止血小板粘附和聚集的作用，因此可以有效预防血栓形成和中风。
3.免疫调节
补充EPA和DHA。可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。日本研究发现，鱼油中的DHA可以诱导癌细胞“自杀”。
根据其他相关资料，鱼油对预防和抑制乳腺癌有显著效果。-3系列不饱和脂肪酸可以用来协调人体的自身免疫系统。在英国、美国和一些发达国家，深海鱼油还被用作糖尿病、银屑病、类风湿性关节炎和系统性红斑狼疮的辅助治疗。深海鱼油对过敏性疾病、局限性肠胃炎、皮肤病也有特殊疗效。
4.维护视网膜提高视力
DHA是视网膜的重要组成部分，约占40~50%。补充充足的DHA有助于激活衰退的视网膜细胞，可用于治疗疲劳、老年性眩晕、视力模糊、青光眼、白内障等用眼过度引起的疾病。DHA还可以提供视神经所需的营养，防止视力受损。
5.补脑健脑
DHA是脑细胞形成、发育和运动不可缺少的物质基础。人的记忆和思维功能都是靠DHA来维持和提高的。
补充DHA可以促进脑细胞的充分发育，延缓智力下降、健忘，预防老年痴呆症。
6.改善关节炎症状减轻疼痛
-3系列不饱和脂肪酸有助于在关节腔内形成润滑液，提高体内白细胞的抗炎杀菌能力，缓解关节炎症状，润滑关节，缓解疼痛。
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/12833.html
微信扫一扫
