近年来，各国相继引发各种食品安全问题，我国的地沟油事件也层出不穷，引起了人们对食用油的强烈关注。那么，哪种食用油最健康呢？
芥花籽油健康保障
最近，菜籽油不仅在美国和加拿大流行，也吸引了更多人的关注。作为一种新型食用油，其保健品质与人们崇尚自然、提高生活品质的理念不谋而合，成为现代消费者争相购买的产品。根本原因是菜籽油中含有最丰富、最独特的不饱和脂肪酸，对维持我们的健康有着不可替代的作用。
不饱和脂肪酸人体血管清除剂
大家都会好奇，不饱和脂肪酸到底是什么？一般来说，动物脂肪主要含有饱和脂肪酸，而植物脂肪主要含有不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸不仅为人体提供能量，还会增加人体内的胆固醇和中性脂肪，给健康带来副作用。不饱和脂肪酸可降低血液胆固醇和甘油三酯，降低血液粘度，改善血液微循环，增加脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。衡量油脂营养价值的标准主要有两个：一个是不饱和脂肪酸的多少。不饱和度越高，营养价值越高。二是看油脂中必需脂肪酸的含量。芥菜籽油饱和脂肪含量低，不饱和脂肪含量丰富，含有人体自身不能产生的亚油酸和亚麻酸两种必需脂肪酸。这些对于胎儿和婴儿的正常发育和生长非常重要。亚麻酸在人体内会转化为EPA和DHA。这些必需脂肪酸有助于降低患冠心病的风险，并有助于大脑发育和视网膜健康。中老年朋友吃菜籽油，对改善高血脂、清除血栓、稳定血压、预防老年痴呆症都有很大的帮助。
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