在中国的许多地方，人们喜欢用开水冲莲子心，尤其是在炎热的夏天。口干的时候，喝一杯莲子心茶，不仅能解渴，还能一扫心中的燥气。但是莲子心茶的冲泡方法有很多种，添加不同材料的滋补效果也不一样。具体准备和做法如下：
成分：
鲜莲子一把，水适量。
练习：
1.用刀或剪刀在莲子中间水平划一圈，使莲子壳上出现清晰的刀痕。用手从内向外挤压莲子；
2.用单根牙签较粗的背面穿过莲子，带出莲子芯；
3.用凉开水冲掉莲子心上的粘液。阴干后，每天取2克左右泡茶，开水冲泡后饮用。
营养小贴士：
一、夏季心火旺盛，适当的“吃苦”可以去火。
中医认为，四时与五脏五味是一一对应的，不仅对应，而且符合相互影响的原则。夏季属心，天气炎热，心火趋于旺盛，而肺金虚弱，肾水亏虚，故夏季养之。
养生要点是克制心火，防止肺虚肾虚。谨防上火过度，人体会出现一系列症状。一般来说，大便干燥，小便黄，口舌生疮，心悸失眠等。都是心火过旺的典型症状。
形状。所谓“夏季苦食，苦味入心，可泻心火”，是指夏季容易引起心火过盛，苦味与心相对应。这时候适当的“煎熬”可以清心火，改善心火症状，同时夏天吃
苦，首先是莲子心。
莲子心，名称不同，如薏仁、苦薏仁、莲子心、莲子心等。有苦味，但有极佳的降血压、去脂效果。莲子心性苦寒，能清热、止血、敛精，治心烦、口渴、吐血。
遗精等。在中医的各种论述中，莲子心的描述是清心泻火的首选，对心肾不和、阴虚火旺的失眠患者最为有利，但仅对心火过盛引起的失眠患者有效。
如果长期严重失眠，就要就医干预。
第二，鲜莲子心茶不需要加糖。
夏天，莲子是煲汤的好材料。如果买新鲜莲子，可以煲汤泡茶。市场上销售的莲子心是经过工艺处理的干莲子心，一般用来泡茶饮用。
人们认为，不时喝莲子茶可以清热去火，安神强心。鲜莲子心茶的效果也是一样的。鲜莲子心茶有一股清香，入口的苦味很淡，没有干莲子心茶那么凶。
不用加糖调味。鲜莲子心茶的泡法和普通的泡茶法没什么区别，只需取适量莲子心，用开水浸泡即可。
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