花茶是中国特有的一种茶，有诗赞曰：“花香使人感趣，清茶使人灵”。喝花茶不仅是一种享受，更是一种保健防病。比如常见的菊花茶，能抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率，降低血压和胆固醇。
说到消暑解渴，很多人都有这样的苦恼。他们从冰箱里拿出一大瓶冰镇饮料，喝着喝着，开心极了。放下瓶子几分钟后，他们又渴了。而自己泡一杯简单的花茶就不会有这样的苦恼了。
喝金银花茶性寒、热、烦渴、咽痛、痱子，对身体非常好。取几朵金银花放入杯中，用开水冲泡。当水变色时，金银花就可以喝了。金莲花最初从南美传入时是一种珍贵的观赏花卉，现在已经成为越来越受欢迎的花茶。金莲花味苦，冲泡时可根据口味加入冰糖。
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