降低胆固醇也有好的和坏的方法。好的办法是通过饮食有效降低胆固醇；当然，也有一些朋友不能长期坚持，最后降胆固醇失败。如何有效降低胆固醇？以下食物都被证明对降低胆固醇非常有效。让我们看一看。
1.燕麦：建议每天吃一杯半燕麦。经食品药品监督管理局(FDA)批准，燕麦片的包装上可以标注“食用燕麦片是一种改善血脂、降低冠心病风险的饮食方式”。
燕麦中富含的水溶性纤维可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸的浓度，降低“坏”胆固醇和甘油三酯。每天摄入5至10克水溶性纤维，可使“坏”胆固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纤维的食物还有：四季豆、苹果、桃子、瓜类、蘑菇、海带、黑白木耳、紫菜等。
2.坚果：杏仁、花生、核桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维持动脉血管的健康和弹性。
在今年世界心脏病学会年会上发表的一份研究报告指出，每天吃13克坚果的人比吃不到1克的人患冠心病的风险低40%。但是坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议，每周可以吃两次，每次8克，大约在手掌中一个宽松的量，可以获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
如何有效降低胆固醇
3.大豆：大豆饱和脂肪酸含量低，不含胆固醇。用大豆蛋白代替动物蛋白，可以降低血液中的总胆固醇、“坏”胆固醇和甘油三酯，而不影响“好”胆固醇的含量。
大豆中含有的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄入20至50克大豆蛋白可以减少4%至8%的“有害”胆固醇和甘油三酯。
除了大豆，大豆蛋白产品还包括豆腐、豆浆等。需要注意的是，加工过程会影响大豆中异黄酮和纤维素的含量。
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