高脂血症是一种顽疾，不可能一蹴而就。治疗高脂血症的关键是食疗和保健，必要时辅以药物治疗。如果能长期坚持，方法得当，有些食疗往往会收到意想不到的效果。高血脂吃什么蔬菜好？除了丰富的维生素，蔬菜也是降血脂的好选择。
玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质，以及卵磷脂、亚油酸、维生素E等，都能降低血清胆固醇。
高血脂吃什么蔬菜好？
洋葱：其降脂作用与其含有的烯丙基二硫和少量含硫氨基酸有关。这些物质属于糖缀合物，不仅能降血脂，还能预防动脉粥样硬化，保护动脉血管。它还含有前列腺素A，可以舒张血管，降低血压。
大蒜：大蒜的降脂作用与大蒜中含有的物质大蒜素有关。大蒜的这种有效成分具有抗菌、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等作用。
高血脂吃什么蔬菜好？
菊花：可以降血脂，稳定降血压。老年人绿茶加一点菊花，有很好的心血管保健作用。
大豆：含有丰富的不饱和脂肪、抗氧化剂、维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天吃60 ~ 100 g大豆蛋白，90%左右会恢复或好转。
高血脂吃什么蔬菜好？
凉拌芹菜：取芹菜杆200克，海带100克，黑木耳50克。先将黑木耳和海带用清水洗净，切丝，放入沸水中焯一下，将嫩芹菜梗切成3cm长，放入沸水中煮熟。将上述原料冷却，与调味料混合，可用于治疗高脂血症和高血压。
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