很多老年人都有动脉硬化。一般来说，男性比女性更容易患这种疾病。很多动脉硬化的老年人还有很多其他的身体疾病。为了家里老人的健康，我给大家介绍一下动脉硬化的饮食禁忌。
动脉硬化的饮食禁忌：
动脉硬化的主要原因是“三高”，所以必须控制胆固醇的摄入。鸡蛋是个好东西，对老年人很有好处，但是蛋黄不要吃太多。胆固醇极高。
老年人吃鱼是件好事。这种鱼味道鲜美，营养丰富，但我们必须注意烹饪方法。可以煲汤蒸，就是不要炒。煮和蒸可以去除鱼中的不良成分。
吃肉的次数要控制。一周两三次就够了。不要碰一些动物的屁。它们的脂肪含量太高了。你必须荤素搭配，营养均衡。
动脉硬化患者应该低脂低盐饮食。脂质可促进动脉粥样硬化的形成，对心血管疾病产生不利影响。盐会增加血液中的钠含量，使血压升高，加速动脉硬化。常见的低脂食物有鱼、植物油、鱼油、豆制品等。
经常吃绿豆可以帮助我们预防动脉硬化，因为绿豆性凉，可以降低人体的血脂和胆固醇。除此之外，绿豆还具有清热解毒、利尿的功效，其降血压、降血脂的功效可以很好的预防动脉硬化。
玉米可以降低人体内的胆固醇，防止胆固醇形成沉积。经常吃玉米不仅可以预防一些心血管疾病，而且由于其利尿、降血脂的作用，还可以有效预防动脉硬化。
经常吃红枣可以减少预防动脉硬化的机会，因为红枣中的一些维生素和矿物质除了具有补血的功能外，还可以增加人体内的白细胞，降低血清和胆固醇，从而预防人们患上动脉硬化。
注意事项：
大豆具有抗溶血和抗高脂血症的作用，对高脂血症和动脉粥样硬化有益。
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