食物中毒是指患者吃进肠胃的食物被细菌和细菌毒素污染，或食物本身含有毒素，使人体感染急性中毒性疾病。食物中毒的症状会因病情不同而有不同的临床表现。食物中毒的现象通常是很常见的，所以我们应该注意我们平时的饮食。
一、什么食物会中毒？
1.被细菌和毒素污染的食物会中毒。如果食物本身含有毒素，也可能导致急性中毒。比如含有毒素的有毒食物，蚕豆、苦杏仁、河豚等。
2.吃了被细菌和真菌感染的变质食物，喝了被污染的水，也会中毒。吃了被毒蝇咬过的食物的人也可能中毒。
二、食物中毒的治疗
1.只有轻度食物中毒才可以卧床，饮食变成容易消化的流质和半流质食物。中毒症状减轻后，即可恢复正常饮食。
2.呕吐、腹痛明显时，可口服或皮下注射食物中毒药物。如果患者服用，需要口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻的人需要一些糖和盐水。
3.严重脱水或休克者应积极输液应对休克。
梁钱进博贺医生中国医学科学院北京协和医院骨科，如需健康咨询，欢迎在线咨询博贺医生。我们有专业的医生为您答疑解惑，编译陈壮壮。
4.通常可以不用抗菌药物治疗。当食物中毒伴有高热时，可根据引起中毒的致病菌选择抗生素。
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