食物中毒是指患者食用的食物被细菌和细菌毒素污染，或食物中含有毒素而引起急性中毒性疾病。根据病因，由肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等常见细菌感染引起的食物中毒。食物中毒在食物中很常见，对人体危害很大，会引发更严重的疾病。因此，立即识别食物中毒的症状，有助于采取急救措施，避免更大的损害。
食物中毒的症状
1.胃痛和抽筋。胃部不适是食物中毒最常见的反应，发生在摄入受污染的食物30分钟后。胃痛从中度到重度不等，甚至难以忍受，还会引起胃痉挛，持续时间可长达数小时至一整天。
2.腹泻。进食后24小时内腹泻4次以上，是食物中毒的明显指征。
3.恶心呕吐。食物中毒可导致一天呕吐3次以上，持续呕吐的持续时间不确定。
4.脱水。脱水是食物中毒的常见症状。身体通过腹泻和呕吐排出多余的水分，身体缺水。
5.肌肉无力。腹泻和呕吐会导致电解质流失，从而导致肌肉无力。
6.发烧和发冷。这是肉毒中毒的征兆，可能是致命的，需要警惕。
食物中毒的自救措施
1.立即停止食用可疑食物，并督促。一是用手指、筷子等方法刺激舌根，或让中毒者多喝温水，反复督促自己减少毒素的吸收。也可以适量喝牛奶，保护胃黏膜。
2.腹泻。长期食用有毒食物的患者精神状态良好，可促进有毒食物的排泄和排泄。
3.同时要注意保存引起中毒的食物样本，以便医生诊断和对症治疗。连云港市第一人民医院肛肠科杨东博和医生问了问医生，去找博和医生。权威医生在线服务，帮你在线咨询，分享你的微笑。
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