研究表明，吃全谷物对心脏有好处。美国研究人员在最新一期《临床营养学》杂志上报告说，食用全谷物还可以降低患各种炎症的风险。炎症是一种非常普遍和重要的基本病理过程。体表创伤性感染及各器官最常见、多发病(如疖、痈、肺炎、肝炎、肾炎等。)属于炎症性疾病。
具有血管系统的活组织对损伤因子的防御反应称为炎症。根据美国食品药品监督管理局公布的标准，全谷物食品是指完全由大麦、燕麦、玉米和其他谷物制成的食品。全谷物食品富含纤维、微量元素、维生素、矿物质和抗氧化剂等。它们对降低胆固醇和预防动脉硬化有很好的效果。
美国明尼苏达大学的研究人员选取了4.2万名年龄在55岁至69岁之间的女性作为研究对象。在长达15年的跟踪调查中，研究人员详细了解了他们每天摄入的全谷物食品的种类和数量。研究发现，与不吃或少吃五谷杂粮的女性相比，长期吃五谷杂粮的女性患各种炎症的几率要低三分之一。
负责这项研究的医学博士雅各布斯(Jacobs)表示，过去人们普遍认为，经常食用全谷物有助于预防心脏病和糖尿病，但最新研究发现，全谷物的好处比最初预期的更多。
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/14387.html
微信扫一扫
