夏天煨骨头汤或煮鱼时，适当放些醋，可以溶解食物中所含的钙和磷，有利于消化吸收。
凉菜加醋不仅能杀菌还能预防肠道传染病。万一打嗝，加一小杯醋加适量冷水，喝下去止嗝。肠燥便秘的人每天喝1杯加醋的凉开水，可以缓解排便困难。
晕车晕船的，出发前喝一小杯加醋的温开水，途中会舒服很多。此外，用醋煮花生或大豆可以降低血脂和血压。醋不仅是调味品，还是保健食品。
经过多年的研究，日本学者总结了醋的四大功效：1
有助于吸收利用食物中的钙、磷、铁等物质。
；2.它能杀死或抑制多种细菌；
3.能降低血压和血清胆固醇；
4.预防和消除身体疲劳
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