胆固醇摄入过多无疑对人体有害。最近，美国官方饮食策略工作人员小组决定降低胆固醇摄入损害的警告水平。
据《华盛顿邮报》10日报道，美国官方膳食战略工作人员委员会近日决定降低战略中富含胆固醇食物的警告水平。
据了解，在去年12月的一次会议上，美国膳食战略工作人员委员会讨论了不再将胆固醇定义为“应当关注的营养素”的决议。
该委员会将很快发布一份声明，作为美国联邦政府饮食策略使用的基础，但在声明发布之前，委员会成员不会谈论它。
此外，膳食战略咨询委员会还没有修改众所周知的“有害胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)的警告标准，这种胆固醇被发现与心脏病和其他健康问题有关。
胆固醇是环戊烷-菲的衍生物，以游离或酯的形式存在于所有动物体内。根据《我国居民膳食攻略》的规范，为避免膳食胆固醇过高带来的不良影响，建议膳食胆固醇每日摄入量不超过300mg。如果是高脂血症，就要严格节制，每天的摄入量不能超过200mg。
几十年来，美国政府一直在提醒其居民高胆固醇饮食的危害，但目前，一些营养学家认为胆固醇的吸收可能不会严重影响健康人的血液胆固醇水平或增加他们患心脏病的风险。
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