一项新的研究表明，每天吃坚果可以改善血管中的胆固醇水平，从而降低患冠心病的风险。
加州洛马林德大学的教员、医学博士琼萨巴特从7个国家的25份坚果消费研究报告中收集了一系列数据。其他的研究是针对583名胆固醇水平不同的男性和女性。他们都没有使用降胆固醇药物。这些坚果包括杏仁、榛子、山核桃、快乐坚果、核桃、澳洲坚果和花生。
研究中的病人平均每天吃67克，大约2.4盎司的坚果。
这种饮食习惯导致胆固醇水平下降5.1%，低密度脂蛋白下降7.4%，高密度脂蛋白下降8.3%。
此外，甘油三酯下降了10.2%。坚果食用后对胆固醇的影响男女相似，且与用量有关。
作者认为，不同品种的坚果对血管胆固醇含量的影响是一样的。但“坚果食用后的效果会受到低密度脂蛋白、体重指数和饮食习惯的影响：与低密度脂蛋白和低体重指数相比，坚果食用的效果对降脂的作用最大。
据作者介绍，这一发现也主张将含有坚果内容物的物质植入医疗饮食中。
“正如所料，增加饮食中坚果的摄入量会影响血脂水平(至少在短时间内)，也会降低冠心病的风险，”作者写道。
其他，适量是重点。虽然经常食用坚果似乎确实有利于健康，但考虑到高热量密度，坚果的食用量仍应限制在每天3盎司以下。
Sabede和其他作者Emilio Rose，MD透露，他们已经从加州核桃委员会、加州杏仁委员会、国家花生委员会和世界树木和水果咨询中心获得了研究资金。Sabede也成为了开心果科学顾问委员会的成员。
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