每天吃豆类对心血管健康有好处。美国和加拿大的研究人员发现，多吃脂肪较少的豆类，如鹰嘴豆、扁豆和豌豆，可以帮助血液降低有害胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。
根据研究，豆类也可以降低胆固醇。食用豆类的人血液中的坏胆固醇下降了5%，这可以将心脏病和中风的风险降低5%至6%。
豆类是健康食品，有益心血管健康。豆类还有助于他汀类药物的疗效，减少胆固醇对血管的损害，有助于保持健康。
据报道，像豆类这样的食物可以降低胆固醇对身体的影响。虽然5%看似作用不大，但长期食用会有显著效果。
研究人员指出，每个人都应该认真考虑每天摄入适当的豆类，以帮助人们更加健康。特别是大多数人可能受到胆固醇的威胁，保持良好的饮食习惯可以防止危险的发作。此外，有实验证明，豆类可以替代红肉，减少肉类的摄入量，既减少了胆固醇对身体的损害，也减少了水产养殖对环境的损害。糖尿病和高血压患者也可以多吃豆类来调节。将豆类作为他们日常饮食的处方，每天定期服药，将有助于降低死于慢性疾病的风险。
营养学家温馨提醒糖尿病患者，血尿素升高时，吃豆制品会加重氮含量，应禁食。
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