高胆固醇是目前发病率较高的一种疾病。高胆固醇患者在生活中要有一个标准的饮食，那么你知道高胆固醇的人吃什么吗？今天边肖就给我们具体总结一下不同人群吃什么胆固醇高。
胆固醇高吃什么好？降低胆固醇的13大食物
1.大豆
美国肯德基大学医学院的詹姆斯安德鲁博士认为，豆类是最便宜、最有用的抗胆固醇食物。
据专家介绍，每天吃30克豆类，有利于降低10%的胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。
美国美国食品药品监督管理局)现已批准食品生产商可以在大豆食品上标注“大豆可以降低胆固醇，预防心血管疾病”的保健功效。
如果你想降低胆固醇，你可以在素食中加入豆制品。有宗族心血管疾病的人，每天中午吃自助餐的时候，不要忘了在盘子里放一大块卤豆腐。
2.燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质叫“-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能阻碍胆固醇的产生和吸收。研究发现，每天只吃三分之二杯干燕麦片，可以降低16%的胆固醇。
3.深海鱼
许多专家建议你吃鱼，尤其是深海鱼。在许多方面，深海鱼中的-3脂肪酸对心脏有好处。还可以预防中风。研究发现，胆固醇正常的三文鱼，其HDL会大大增加。
4.橄榄油或山茶油
油越肥，用的越少。虽然不是全油可以降低胆固醇，但它也会降低有益胆固醇(HDL)。橄榄油或茶油是最好的选择，因为它的单位并不充满脂肪酸，脂肪酸可以降低胆固醇，但可以保持良好的胆固醇。其他的，比如芥末油，也有同样的效果。
5.苹果
苹果中富含果胶的水果有降低坏胆固醇的作用。法国的研究人员让一组男女连续一个月每天吃两三个苹果，发现他们的低密度脂蛋白水平下降了。
6.葡萄柚
柚子还可以降低低密度脂蛋白。研究发现，每天吃两杯半的柚子果肉可以降低10%的低密度脂蛋白。富含可溶性纤维的食物可以增加胆固醇的分泌，如营养学家所描述的黑木耳、蘑菇、海带、豆瓣菜等。
7. 茶
祖先的饮食智慧再次得到证实。近年来发现绿茶和乌龙茶中的多酚类物质可以提高胆固醇。在普洱茶提取物的实验中，也发现它可以降低血液中胆固醇的含量。
8.大蒜和洋葱
最近总发现普通大蒜有保健价值。纽约的研究人员发现，大蒜中的大蒜素和洋葱中的硫化物可以降低总胆固醇和坏胆固醇。
实验中发现，每天服用相当于3瓣大蒜的1粒大蒜油丸，也能补充好的胆固醇。
9.葡萄
葡萄和葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇是一种可以降低胆固醇的天然物质。动物实验也证实，它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之一。经常喝葡萄酒有助于降低胆固醇。
10.玉米
大米中含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，都有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压或冠心病，这主要是由于他们以玉米为主食。
1.韭菜
除了钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A和C外，韭菜还富含胡萝卜素和大量纤维等。有利于肠胃活动，具有极佳的通便作用，能扫除肠道内过多的营养物质，包括多余的脂肪。
12.蘑菇
可显著降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，经常食用可使机体对高密度脂蛋白有相对增加趋势。
13.冬瓜
常吃冬瓜可以摆脱体内残留的脂肪，有瘦身减脂的功效。
在平时的饮食中，注意荤素搭配。并不是因为我们吃了这些可以帮助降低胆固醇的食物，就可以不注意控制肉类和蔬菜的量。一份肉配两份以上的蔬菜是我们理想的荤素搭配。相信大家都能注意饮食结构控制食量到七分饱，合理三餐，保持健康养生！
看了边肖的总结，一定对高胆固醇饮食有了深刻的认识。本来高胆固醇对我们的健康影响就很大，及时有用的降低胆固醇对我们的健康还是大有裨益的。
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