胃的功能有三种：接收功能、储存功能和分泌功能。食物通过嘴和食道进入胃。胃是一个收缩性很强的器官。食物进入胃后，胃壁立即膨胀到食物的大小，胃壁具有良好的适应性。胃里的压力和腹腔里的压力相等。胃中的胃液是胃粘膜不同细胞分泌的消化液。主要分泌物是粘液、盐酸、胃蛋白酶前体等三种重要物质，都有很大的作用。
三种胃分泌物的作用
1.粘液。粘液覆盖在胃表面，可以保护胃免受盐酸和酶的一系列损害。
2.盐酸。盐酸为胃蛋白酶在胃中分解蛋白质提供了高酸性环境。胃里的高酸可以杀死很多细菌，所以盐酸也是抵抗胃部感染的障碍。当盐酸到达胃神经冲动、胃泌素、组胺时，可刺激胃酸分泌率。
3.胃蛋白酶。胃蛋白酶的主要作用是分解食物中的蛋白质，可以分解食物中10%左右的蛋白质。它是唯一能消化肉类所含蛋白质，即胶原酶的。
胃部注意事项
1.胃的喷门功能受损，食物难以顺利进入胃内。
2.如果粘液层受损，如幽门螺杆菌感染或阿司匹林损伤粘液，很容易引起胃溃疡。病人应该尽快接受治疗。
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3.胃通过分泌物吸收。酒精和阿司匹林只能直接从胃中吸收几种物质，但只是少量。
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