西葫芦，一种蔬菜，相信大家都听说过。它的外形有点像丝瓜，但味道不一样。它还有各种做法，比如炒着吃，煲汤等等。但是不是每个人都能吃这种蔬菜。接下来，边肖将继续介绍三种不应该吃西葫芦的人，帮助你更好地了解。
三种人不宜吃西葫芦
1.肠胃疾病人士
有肠胃病的人免疫力下降，不建议吃这种西葫芦，会刺激肠胃。尤其是慢性浅表性胃炎患者，可能会加重胃炎，引起不适。为了身体健康，不要随便吃西葫芦。
2.自身有免疫疾病人士
因为这种西葫芦含有干扰素，可能会干扰我们身体的免疫系统，增加我们身体的负担。所以免疫力差的人不要吃，可能会引发其他疾病。
3.体寒之人
如果体质偏寒的人，避免吃一些寒凉的食物。这种西葫芦属于寒性食物。如果平时吃多了，会加重体寒，经常手脚冰凉，要注意。
炒西葫芦致癌是真的吗
西葫芦致癌的说法不成立，也没有明确的科学依据证明西葫芦致癌。西葫芦经过长时间高温加热后，可能含有致癌物质。西葫芦本身不致癌，含有大量碳水化合物、膳食纤维和维生素。是非常好的日常蔬菜。西葫芦高温加热会产生丙烯酰胺。过量摄入丙烯酰胺可能会损害神经系统，丙烯酰胺也是一种致癌物质。只有长时间加热到120以上才能产生丙烯酰胺。所以，如果你掌握了怎么吃，是不会给身体带来不适的。
以上就是边肖介绍的三种人不应该吃西葫芦，油炸西葫芦会致癌这一说法的全部内容。经过了解，喜欢肠胃疾病、体寒、免疫力下降的人应该避免食用。
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