每个孩子都是父母的宝贝。看到“食品添加剂影响儿童智力发育，导致肥胖和性早熟”“不要让色素堆积到孩子童年”的说法，家长们难免会对孩子的食品安全产生各种担忧。事实上，上述说法包含了许多误导甚至谣言。
12月6日，北京工商大学食品卫生学院副院长、博士生导师王贝教授在接受科技日报记者采访时表示，食品添加剂早已伴随人类，是大众饮食的日常构成，也是现代食品工业不可或缺的基础。而且我国食品添加剂标准的制定和执行非常严格，家长在选购儿童食品时，不必过于担心添加剂的问题。相对于食品添加剂，家长更应该关注孩子食品的营养成分，不要“盯着芝麻丢了西瓜”。
我国婴幼儿食品中允许使用的添加剂种类很少。
“国际上允许的食品添加剂有一万多种，中国只有两千多种。国外已经允许使用的大量食品添加剂，我国出于食品安全的考虑和中国饮食文化的特点，并没有纳入国家标准。所以总的来说，我国对食品添加剂的使用标准是相当严格的，尤其是婴幼儿食品。”王伟说。
据王贝《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760，以下简称《标准》)介绍，我国允许在婴幼儿食品中使用的食品添加剂有20多种，包括乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、膨松剂等。此外，《标准》对婴幼儿食品中允许使用的各种食品添加剂的种类、功能和最大用量都做了严格的规定。例如，婴儿配方奶粉可分为婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和特殊医学用途婴儿配方奶粉。虽然这三类食品都是婴幼儿配方食品，但三类中食品添加剂的种类不能通用。例如，瓜尔豆胶是一种常见的食品增稠剂，只能用于较大的婴儿和幼儿配方奶粉中，而不能用于婴儿配方奶粉中。此外，《标准》还严格规定0-6个月使用范围的婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，标准非常严格。
“因此，按照国家标准使用食品添加剂是合法安全的，消费者不必过于担心。”王伟说。
父母要多注意食物的营养成分。
王贝指出，儿童正处于身体发育的重要阶段，各种身体机能还不完善。因此，国家在制定食品添加剂标准时，对婴幼儿食品中允许使用的食品添加剂名单和最大用量的选择非常谨慎。另外，食品中添加的食品添加剂的量很少，所以对孩子生长发育的影响基本可以忽略。
“然而，与食品添加剂相比，更值得注意的是食品营养成分本身。给孩子买零食时，家长要多买营养价值高的食物，如牛奶、酸奶等。让孩子多吃蛋白质、钙、叶黄素等营养素。至于一些高糖、高脂肪、高盐分的精制食品，就要少吃了。比起食品添加剂，营养素的摄入其实对孩子身体的影响要大得多。”王贝分析，家长在给孩子购买食品时，更要注意结合孩子不同生长发育阶段的营养需求来选择产品。
“添加剂导致儿童性早熟”是谣言。
王贝直言“食品添加剂导致儿童性早熟”没有科学依据。
据王贝分析，导致性早熟的化学成分一定与激素有关，但食品添加剂中并没有与激素功能相关或类似结构的成分，所以合法的食品添加剂并不能导致性早熟。
“这个传言可能和邻苯二甲酸酯(双酚a)有关。早期研究发现，塑料奶瓶等婴幼儿食品容器中的邻苯二甲酸酯在人体内可以起到类似雌激素的作用。然而，自2011年以来，中国已禁止生产含有这种化学物质的婴儿食品容器。因此，这个问题已经成为历史。”
王贝认为，这样的说法和“豆浆导致性早熟”等谣言很像，可能是谣言的结果。她建议，消费者应该相信正规食品生产企业生产的食品，这些食品的添加剂使用量都在安全范围内，无论是大人还是小孩都不必过于担心。
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