脂肪肝是一种可逆的肝病。立即调整饮食结构，避免高脂肪食物，可以清除肝脏内多余的脂肪，减轻肝脏负担，使身体机能正常运行。
脂肪肝与饮食密切相关。
1.脂肪肝与膳食纤维和矿物质的关系
对于脂肪肝患者来说，需要给身体补充足够的膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维可以使体内多余的脂肪排出体外，减少身体对脂肪的吸收。主食可以是荞麦燕麦、玉米等。其中所含的膳食纤维给人一定的饱腹感。此外，菠菜、油菜等富含蛋氨酸的食物也是不错的选择，可以促进身体合成，帮助脂肪代谢。
2.脂肪肝与油腻食物的关系。
脂肪肝患者的饮食要清淡，容易消化。他们不应该吃油腻的食物，但也不应该完全放弃肉类。请选择白肉，而不是红肉，如鸡肉和鱼肉。食用油尽量选择植物油。含有谷甾醇和大豆甾醇，可以防止脂肪变性，不能吃油炸和烟熏的食物。
3.脂肪肝与胆固醇和脂肪的关系。
脂肪肝患者一定要严格控制饮食，尤其是超重的人一定要有自制力。不要吃含糖量高的食物。糖在体内变成脂肪，不要吃胆固醇高的食物。如鹅肉、动物内脏、蟹黄等。
4.脂肪肝与饮食习惯的关系。
一日三餐定时，不偏食，不暴饮暴食。长期不规律的饮食，会打乱身体最基本的代谢能力，堆积脂肪。此外，我们应该停止饮酒的坏习惯，因为酒精会促进胆固醇的合成，加速脂肪肝的进程。
吃什么食物可以预防脂肪肝？
1.柑橘类水果
柑橘类水果含有大量的维生素和磷胡萝卜素，是抗氧化物质，富含果胶和膳食纤维。它们具有润肠通便、降低胆固醇和保护肝脏的功效。
2.苹果
苹果含有丰富的果胶和苹果酸，不仅可以降低血液中的胆固醇，还可以唤醒酒精平肝的作用，大量饮酒和吃油腻食物引起的脂肪肝。
脂肪肝的发生与营养过剩和肥胖密切相关。为了预防脂肪肝，首先要保持合理的饮食结构，平时多吃维生素和纤维素以及富含蛋白质的食物。
脂肪肝患者调整饮食结构，避免吃高热量高脂肪的食物，不能吃石榴莲。石榴莲是一种高热量、高糖分的食物，其饱和脂肪酸不利于调节体内血脂。
马鞍山市人民医院耳鼻喉科卢茂松博贺医生。如果您的网站或组织将从博贺博士获得的所有资源用于商业用途，请联系除博贺博士提供的信息之外的其他资源的版权所有者。编辑王晨
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