脂肪肝是一种常见的肝病，主要由肥胖和饮食结构不良引起。肝细胞堆积过多脂肪，肝细胞生病。其实大部分脂肪肝都是可逆的过程，只要患者及时控制饮食，合理用药。
脂肪肝饮食要注意什么？
1.选择复合碳水化合物作为主食。
单纯的碳水化合物在体内迅速变成能量，肝脏的脂肪生成速度也加快，所以尽量不要吃甜食。尽量选择复合碳水化合物，如红薯、土豆、紫薯、莲藕或粗粮、豆类等。其中含有大量的膳食纤维，有助于消化，并能降低血脂。
2.适当补充高蛋白
高蛋白可提供抗脂肪肝因子，有利于排除体内脂肪，缓解脂肪肝症状，促进肝细胞修复再生。优质蛋白质可以从鸡蛋、脱脂奶、大豆或三文鱼中获得。
3.维生素补充剂
常见的维生素E和B可以参与肝脏脂肪代谢，保护肝细胞维生素。维生素D、维生素A、胡萝卜素可以防止脂肪肝变成肝纤维化。因此，应多吃含维生素的食物，如西兰花、香蕉、猕猴桃、杏仁、西兰花或葵花籽等。要及时戒掉喝酒的坏习惯，酒精主要由肝脏代谢，过量饮酒会对肝细胞造成损伤。
4.控制总热量摄入。
完成热量生理活动和代谢，维持基本的生命和活动。如果摄入过多的热量，多余的热量就会变成脂肪储存在体内，尤其是肝细胞周围。每天要控制总热量摄入，每餐只吃7分钟就够了。尽量少吃主食，主食中含有大量碳水化合物，尤其是精制米粉。掌握吃饭顺序，先喝汤，再吃蔬菜水果，最后吃主食。因为汤和蔬菜可以给人一种饱腹感，减少总热量的摄入。控制油和糖的摄入，避免辛辣刺激性食物。
5.选择脂肪
脂肪有好有坏。好的脂肪有-3脂肪酸，有助于降低血脂，适合脂肪肝人群。从深海鱼、亚麻籽油或坚果中有效获取omega-3脂肪酸。
6.合理服用抗氧化剂。
当肝细胞受损时，肝脏周围的脂肪过多。新鲜的蔬菜和水果含有大量的抗氧化剂，可以保护细胞，防止自由基氧化。另外，多吃可以抵抗细胞，破坏食物，减少炎症因子，改善症状。多吃胡萝卜、蓝莓、小红莓、樱桃、石榴。
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如果想逆转脂肪肝，患者每天至少要进行30分钟的有氧运动，通过运动分解脂肪。积极控制体重，不要太瘦也不要太胖，远离胆固醇高的食物。
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