脂肪肝是一种富贵病。长期饮酒者称为酒精性脂肪肝，占不到10%其中90%以上是因为高热量饮食和缺乏运动。它们是非酒精性脂肪肝。脂肪肝的形成与肝细胞对脂肪酸的摄入、合成、氧化分解以及肝脏内甘油三酯的产生和排泄密切相关。当脂肪在肝细胞中过度积累，肝脏就成了肥料，然后由于慢性脂肪毒性，尤其是饱和脂肪酸的毒性，疾病逐渐发展为脂肪肝、肝纤维化、肝硬化和肝癌。在欧美和中国等发达国家，脂肪肝已经成为慢性肝病的重要病因。陪读？什么？随着生活水平的提高，脂肪肝的发病率迅速上升。大约30%的成年人患有这种疾病，80%的肥胖和糖尿病患者患有这种疾病。香港约有100万人患有脂肪肝，4万多人患有肝纤维化和肝硬化，且患者呈年轻化趋势。由于脂肪肝的病理生理机制复杂，至今尚未完全了解，西医对该病尚无有效的治疗方法。临床治疗多通过调节血脂来实现。但其实脂肪肝和高脂血症是相互联系，独立发病的。有些脂肪肝患者没有高脂血症。与西医相比，中医治疗脂肪肝的优势逐渐凸显。
五味子，俗称青椒、鱼鳞、药五味子、面藤、梅子等。是五味子，木兰科的一种藤本植物。)Baill干熟水果。五味子始于东汉《神农本草经》，被列为主补气、补虚、强阴、壮阳。唐朝新修订的《本草》含有酸甜果肉、苦核、咸味五味，故有五味子之名，一直延续至今。作为一种传统中药，其应用已有2000多年的历史。中医认为五脏(肝、心、脾、肺、肾)功能的相互影响与自然五行(木、火、土、金、水)的相互发展密切相关。肝病在肝，但也受其他内脏器官功能的影响。五味子的五味入五脏，可以补益、平衡人体各个内脏的功能，这其实也是中医的独到之处。现代中医临床治疗脂肪肝的方剂很多都有五味子。
五味子富含有机酸、维生素、黄酮类、植物甾醇和木脂素。其种子含有多达16种氨基酸，其中30%以上为人体所需。现代药理研究表明，五味子不仅具有抗氧化、胰岛素、调节免疫、抗癌、保护神经、增强肝脏的解毒功能，还具有保肝作用。mainland China学者从五味子提取物及其有效成分衍生物中开发出了戊醇(五味子仁的醇提取物)、联苯双酯(木脂素成分五味子醇C的衍生物)、双环醇(由联苯双酯进一步结构修饰得到)等保肝药物。这些护肝药物是临床上常用的。
十几年前，我们在研究中药对化学药物所致肝损伤的作用时，发现五味子提取物不仅能保护肝脏，还能显著降低肝脏中的脂肪含量。因此，五味子可能对脂肪肝有预防作用。之后通过细胞和动物水平的研究，深入探讨了五味子防治非酒精性脂肪性肝病的作用和分子机制，取得了一定的成果。结果表明，五味子水提物和醇提物对高脂饮食所致脂肪肝大鼠具有降低肝脏脂肪的作用。代谢组学和分子生物学研究表明，五味子乙素可以降低肝脏中脂肪酸(不饱和脂肪酸)的含量，降低肝脏中饱和脂肪酸3354和不良脂肪酸3354的含量。这些结果表明，五味子不仅能降低脂肪肝蓄积的肝脏脂肪
2012年11月17日，由香港中医药研究中心主办、香港科技大学生命科学系协办的“五味子：今昔展望未来”学术研讨会在香港科技大学成功举办。很荣幸受邀作为讲师参加本次研讨会，向国内外五味子专家汇报我们团队的研究成果。通过传播，给大众带来更多对五味子未来研发的启示。
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