脂肪肝的原因是肝细胞脂肪堆积过多的病理变化。喜欢高脂肪、高糖、高碳水化合物饮食的人最容易患脂肪肝。食物为我们日常的脑力和体力工作提供能量。摄入过多或摄入不足都容易堆积脂肪。如果不先管好自己的嘴巴，丰富的食物选择会成为健康的大敌。
防止发胖的方法主要是多运动，控制饮食，多吃素食。定期喝水是有效的预防措施。为什么水对脂肪肝也有影响？
饮水不足容易导致脂肪肝。
饮水不足也会影响肝脏的正常运转。通常成年人每天需要喝2000毫升水，老年人需要1500毫升水。肥胖者的含水量比普通人少15%~20%，每天的用水量必须达到2200~2700毫升。最科学的饮水方式是平均每3小时摄入300 ~ 500ml的饮用水。最好的选择是白开水、矿泉水、淡茶等。
预防脂肪肝的6个原则：
1.肥胖的人容易得脂肪肝，必须减肥到标准体重以内。
2.实验证明酒精会导致脂肪肝，所以尽量不要喝酒。
3.有些药物对肝细胞有害，如激素、解热镇痛药、抗结核药、镇静剂、抗癌药等。你应该在医生的指导下服用这类药物。
4.有些疾病也会损害肝细胞，如肝炎、肺结核、糖尿病、甲亢、充血性心力衰竭等。因此，当出现上述疾病时，要积极治疗，争取早日康复。
5.有些食物具有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，减少这些物质在肝脏中沉积的作用。平时要多自觉吃。这些食物有燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等。
王雪梅博贺博士，北京大学人民医院消化内科。如果您的网站或组织将从Bohe博士获得的所有资源用于商业用途，请联系其他资源的版权所有者，除了来自Bohe博士的信息。编辑王慧琳
6.加强体育锻炼，尤其是经常坐着工作的人更是有心。
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