肝脏代谢的任何一个环节出现问题，都会引起脂肪肝。脂肪过多，脂肪蛋白过少，肝脏合成能力下降是脂肪肝的原因。一般来说，以下六种人容易得脂肪肝，要注意。
胖子。当脂肪过多时，肝脏中的脂肪蛋白不足以与所有脂肪结合，剩余的脂肪在肝细胞中堆积，形成肥胖性脂肪肝。这种脂肪肝在控制体重后往往会逐渐好转或消失。
喜欢喝酒的人。酒精性脂肪肝主要是肝脏合成功能下降引起的。研究表明，75%~95%的长期酗酒者有脂肪浸润。每天饮酒80-160克的人，酒精性脂肪肝的发病率比不饮酒的人高5-25倍。
减肥快的人。禁食、过度减肥或其他快速减肥措施，会导致体内糖分降解不足，导致脂肪分解量在短时间内大量增加，肝脏工作量激增，肝细胞受损，影响其脂蛋白合成能力，导致脂肪肝。
营养不良的人。由于营养不良，机体蛋白质不足，无法形成足够的脂肪蛋白，脂肪物质无法变成脂肪蛋白进入血液，于是沉积在肝细胞中，最终形成脂肪肝。
糖尿病患者。流行病学调查显示，约50%的糖尿病患者合并脂肪肝，50%~80%的患者合并肥胖，其血浆胰岛素水平和脂肪酸升高。脂肪肝与肥胖和脂肪、糖摄入过多有关。
吸毒者。肝脏负责药物的分解，一些药物或化学毒物如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环己胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等也会对肝脏造成伤害。需要注意的是，减肥药也会阻碍脂肪蛋白的代谢，长期滥用也会增加药物性脂肪肝形成的概率。
预防脂肪肝的8种食物
1.燕麦：富含亚油酸和皂甙，能降低血清胆固醇和甘油三酯。
2.玉米：富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。可以降低血清胆固醇。
3.海带：富含牛磺酸，能降低血液和胆汁汗液中胆固醇的食物纤维褐藻酸，抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
4.大蒜3360含硫化物混合物可降低血液胆固醇，防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白的含量。
5.苹果3360富含钾，能排出体内多余的钾盐，维持正常血压。
6.牛奶3360含有较多的钙，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。
7.洋葱：中含有的二硫化丙烯和含硫氨基酸不仅具有杀菌作用，还能降低人体血脂，激活动脉硬化纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓的形成。前列腺素A对人体也有降压作用。
8.地瓜3360中和体内多吃肉蛋产生的酸，维持人体酸碱平衡。红薯中含有大量的纤维素，可以吸收肠胃中的大量水分，润滑消化道，起到通便的作用。它们还能排出肠道内多余的脂肪、糖分和毒素，起到减脂的作用。福建医科大学附属协和医院儿科内科刘玲博贺医生，如博贺医生的使者因违反本声明规定而触犯法律，后果自负，博贺医生不承担任何责任，王嘉卉当选。
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