脂肪肝是指由于各种原因导致脂肪在肝细胞内过度堆积的病理变化。脂肪肝严重威胁着我国人民的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，并被认为是隐性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，不是一种独立的疾病。其临床表现轻则无症状，重则凶险。一般来说，脂肪肝是一种可逆的疾病，早期诊断和及时治疗往往会恢复正常。
脂肪肝患者应该怎么吃？
1.规律的一日三餐。避免暴饮暴食，吃零食，晚饭不吃，睡前不吃。研究表明，在食物量相同的情况下，饮食不规律的人比饮食规律的人更容易发胖，从而增加患脂肪肝的风险。
2.选择合理的烹饪方法。尽量吃植物油，食用盐每日摄入量控制在20g以下，每日摄入量不超过5~6g。
3.培养合理科学的饮酒习惯。每天保证足够的饮水量，即平均每3小时喝300~500ml的饮用水，最好是白开水、矿泉水、纯净水、淡茶。你不能用各种饮料、牛奶、咖啡代替饮用水。营养过剩的脂肪肝患者可以在饭前20分钟内喝水，减少进食量。
4.注意营养素的合理搭配。另一方面，要增加蛋白质的摄入，但要注意在蛋白质中适当选择脱脂牛奶、酸奶、蛋白质、鱼、虾等低脂食物。这些食物有助于肝细胞的恢复和再生。另一方面，控制脂肪和胆固醇的摄入，限制糖和碳水化合物的摄入。尽量不要吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼种、蟹黄等高胆固醇食物。巧克力、精制糖、蜂蜜、果汁、果汁、水果罐头和各种甜点的摄入也要严格限制。
5.配合摄入具有降脂作用的食物。水果中的膳食纤维可以减少胆固醇和血脂的吸收。脂肪肝患者不仅可以每天补充500g的新鲜绿叶蔬菜，还可以多吃黑芝麻、黑木耳、海带、蔬菜、青菜来减脂。
预防脂肪肝的三大生活保健措施必不可少。
1、根据原因进行相应的预防。
约60%的慢性酗酒者会有脂肪肝，所以长期大量饮酒者一定要戒酒，肥胖者一定要积极控制饮食，减肥的糖尿病脂肪肝患者一定要积极有效地控制血糖。
2.适当运动。
长期久坐，运动不足，不仅会改变身体摄入的营养物质，还会使脂肪在体内堆积，引起肥胖，脂肪在肝脏过度堆积，产生脂肪肝。因此，久坐的人和脂肪肝患者一定要选择适当的运动，如慢跑、游泳等。根据自己的体质，加强锻炼，减少脂肪肝的发生。需要注意的是，运动要循序渐进，避免过度运动造成损伤。
3.调整饮食。
中国医学科学院阜外医院血管外科倪新海博贺博士。如果博贺博士的使者因为违反本声明的规定而触犯法律，后果自负。博贺博士不会承担任何创造王晨的责任。
现代人饮食结构不合理是糖尿病、脂肪肝等疾病频发的原因之一。我们应该提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，而不是动物脂肪。
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