血脂异常与脂肪肝之间存在因果关系。血脂异常是脂肪肝的主要并发症，也是脂肪肝的重要致病因素之一，尤其是甘油三酯异常。
这主要是因为血液中的脂肪酸在肝脏中合成甘油三酯，而肝细胞中没有足够的储存空间。甘油三酯合成后，脂肪蛋白(主要是低密度脂肪蛋白)被称为载脂蛋白的蛋白质合成，运输性疾病被释放到血液中。肝细胞内甘油三酯合成增加或低密度脂肪蛋白合成受阻，甘油三酯在体内堆积，形成脂肪肝。
此外，临床上各种血脂异常均可诱发脂肪肝。在一项由血脂异常引起的脂肪肝调查中，高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%，高胆固醇引起的脂肪肝占22.4%，混合型血脂异常引起的脂肪肝占15.3%。
跟脂肪肝的饮食结构有很大关系。患者在日常生活中应多吃能抑制脂肪堆积的食物，如山楂、牛奶、海带、葡萄、大蒜、苹果、胡萝卜等。有助于降低体内胆固醇，预防脂肪肝。
1.山楂——山楂含有黄酮类物质，能扩张血管，降低血压和胆固醇。
2.牛奶——牛奶中的钙可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。
3.海带——海带中含有丰富的牛磺酸，可以降低血液和胆汁中的胆固醇。
4.葡萄——葡萄可以降低胆固醇，抑制血小板聚集。
5.大蒜——大蒜含有大蒜素、硒等矿物质，能降低血液粘度、血液中的胆固醇，防止血栓形成。
6.苹果——苹果含有丰富的钾元素，可以排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
7.胡萝卜——胡萝卜中含有果胶酸钙，可与胆汁酸结合排便。必须使用血液中的胆固醇来降低血液中的胆固醇水平。
五味粥
五味能养肝补肾。大米可以保护肝脏和胃。酒后进食可以减少大量酒精对肝脏的损害。
做法：五味子10克，大米100克，一起放入锅中，大火烧开后，用文火煮至粥熟。
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