近年来，脂肪肝的发病率在欧美和中国迅速增加，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。在一些职业人群中，如白领、出租车司机、职业经理人、个体业主、政府官员、高级知识分子等，脂肪肝的平均发病率为25%，肥胖者和2型糖尿病患者为50%，酗酒者为58%，经常失眠、疲劳、不考虑茶饭和胃肠功能障碍的亚健康人群约为60%。近年来，脂肪肝患者的年龄也在降低，平均年龄只有40岁，30岁左右的患者也在增加。45岁以下男性脂肪肝明显多于女性。脂肪肝患者的饮食需要注意哪些问题？脂肪肝患者的饮食方法是什么？日常生活中，饮食控制和烹饪是预防脂肪肝最有效的基本方法。

一、脂肪肝患者饮食应注意的问题。

1.控制热量摄入，消耗肝细胞内脂肪氧化。肥胖者要逐渐减肥，使体重降到标准体重范围。按照标准体重，每公斤体重可给予84~105千焦(20~25千卡)的热能。标准体重(kg)=体长(cm) -105(或100)，165cm以上男性减105，165cm以下男女减100。

2.限制脂肪和碳水化合物的摄入。可以按照标准体重每公斤体重给0.5~0.8克脂肪。应选择植物油、鱼食等碳水化合物，每日给予2~4克。你不应该吃太多的糖。肥肉、猪蹄、动物内脏、蛋黄等脂肪含量高的食物要尽量控制。

3.高蛋白饮食，每天体重1.2 ~ 1.5g。高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。优质蛋白质食物，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶等。

4.保证新鲜蔬菜的供应，尤其是绿叶蔬菜，以满足人体对维生素的需求。然而，你不能吃太多富含糖分的蔬菜和水果。

5.限盐，最好每天6克。

6.适当的饮水可以促进新陈代谢和废物排泄。

7.富含蛋氨酸的食物，如小米、黑麦粉、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、干米、扇贝、贻贝等食物，促进体内磷脂合成，辅助肝细胞内脂肪的变化。

8.避免刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等。肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物很少。

二、脂肪肝饮食处方3360

1.何首乌粥取何首乌20g，粳米50g，大枣2枚。将何首乌洗净。晾干，打碎备用，粳米、大枣加清水600毫升，放入锅中煮粥，加入何首乌。粉，搅拌，文火煮，早上空腹温食。

2.红豆鲤鱼汤取红豆150g，鲤鱼1条(约500g)，玫瑰花6g。活鲤鱼，杀肠杂，余味加适量清水，煮至烂。将花调味，分2~3次食用。

3、菠菜鸡蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2个。菠菜洗净，放锅里炒，加适量水，煮开，放入鸡蛋，加盐，调味，调味。

4、灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。贻贝去壳，去肉，用清水洗净。将灵芝加入砂锅中煮1小时左右，取浓缩汁加入蛤肉煮，加入冰糖，溶解后立即煮。喝汤吃肉。

5、兔肉炖山药取兔肉500克，山药50克，盐少。将兔肉洗净切块，与山药同煮，煮沸后文火煨至烂。喝汤吃肉。

三、脂肪肝吃什么食物好？

山楂、何首乌、雪莲果、燕麦、玉米、海带、黑芝麻、黑木耳、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、红薯、胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等。

1.脂肪肝喝什么茶好？

1)红花山楂橘皮茶：红花10g，山楂50g，橘皮12g，水煎服，每日1剂，分次饮茶。

2)荷叶山楂人参茶：荷叶，山楂人参10g，每天泡茶，多次饮用。

3)金惠

4)金香茶：郁金、橘皮、木香各10g，加水适量，煎服代茶饮，每日一剂，早晚三次。

5)三花茶：玫瑰花、代花、茉莉花各20g，药汁加水煎煮，沸水提取代替茶饮料，每日一剂。

2.脂肪肝吃什么样的草药食疗比较好？

1)金钱草3360根，车前草60g，砂仁10g，鲤鱼1条，盐适量，姜适量。鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，加其他三味水，鱼熟后加盐、姜调味。

2)鱼脑粉：鱼脑(或鱼)适量。烧鱼脑和鱼成黄色研磨细节。用温水洗净，每次服用3 ~ 5g。适用于脂肪肝。

3)济海代汤：海带切丝，动物棘，少调料。海带洗净切丝，将动物脊骨蒸熟炖制，待汤汁烧开后去沫，加入海带切丝炖制，加入盐、醋、味精、胡椒粉等调料。吃海带和汤。

4)玉米须冬葵红豆汤：玉米须60g，冬葵15g，红豆100g，糖适量。玉米须、葵花籽加水煮沸取汁，加红豆煲汤，加糖调味。喝两遍，吃豆子，喝汤。

5)白术、大枣：白术、车前草、郁金各12g，大枣120g。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水和大枣，煮沸，让大枣尽量吸收药液，去渣吃大枣。

6)黄枝泽香饮：黄精、灵芝各15g，陈皮、香附各10g，泽泻6g。将上述香料加水煎煮，取汁。分2~3次喝。

7)当归姜黄山楂橙子饮：当归、姜黄各12g，山楂、橙子各25g。将四味加水煎煮，取汁。分2~3次喝。

8)红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。姜尚

9)黄芪郁金灵芝饮用:黄芪30克，灵芝，茯苓各15克，郁金10克，茶6克。将上述四味水煎制取汁，煮沸后泡茶。

四、脂肪肝最好不要吃什么食物？

酒、全脂奶、蛋黄、动物油、动物内脏(即下水、下水)、鸡皮、肥肉和鱼种、蟹黄、煎食品、巧克力等食物，脂肪肝患者最好不要吃。

以上是脂肪肝饮食的介绍，包括脂肪肝饮食的内容，希望对脂肪肝患者的日常饮食有所帮助，但具体的脂肪肝治疗最好去专业医院寻求专业医生的帮助。                  

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