胃癌在中国越来越年轻化。年轻人患的胃癌恶性程度高，发展快，容易误诊。确诊时往往到了中晚期，治疗效果差。它的发生是多种因素长期综合作用的结果，日常生活中可以采取相应的三级预防。
一.初级预防
胃癌一级是指预防胃癌的病因和发病机制，目的是降低胃癌的发病率。
1.病因预防
针对胃癌的病因采取预防措施对消除或避免致癌因素有重要作用，控制饮食因素对预防胃癌的病因至关重要。
(1)改善不良饮食习惯和方式。按时吃饭，避免暴饮暴食，硬食，吃的不开心，吃的开心。平时要养成细嚼慢咽的良好饮食习惯。
(2)忌高盐食物，提倡冷冻保存。腌制咸肉、咸鱼等高盐浓度食物是胃癌的重要诱因。尽量减少盐酸食物的摄入。每日含盐量一般在10g以下。
(3)最好不要吃熏、炸、烤的食物，要用红烧、炖菜。
(4)多吃具有防癌作用的食物，新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶、大蒜、绿茶等。与胃癌发病率呈负相关，是预防胃癌的理想食品。
2.发病预防
应采取干预措施，防止癌前病变转化为癌症和正常细胞。干预是指应用外界因素来控制肿瘤的发展。理论上可以通过干预预防胃癌，进一步验证胃癌的病因。干预包括化学干预和行为干预。用化学药物预防胃癌的发生或逆转癌细胞分化的方法称为癌症化学预防。
二级和二级预防
胃癌的二级预防是指胃癌的三个早期阶段，即早发现、早诊断、早治疗。目的是降低胃癌的死亡率。胃癌二级预防的核心内容是早期发现胃癌患者，争取早期治疗的机会。
1.早期发现的渠道3354普查
根据国内胃癌患者的统计，不到1/3的胃癌可以在症状出现后3个月内确诊，而超过1/3的胃癌在症状出现后1年才能确诊。早期胃癌占综合医院确诊的胃癌患者不到10%。近年来，由于胃镜的广泛应用，医院门诊确诊的早期胃癌患者有一定程度的增加。但由于条件限制，部分早期胃癌患者未进行检查，尤其是症状较轻、无症状者被遗漏。
2.调查焦点-胃癌高危人群
通常是40岁以上，有反复消化道症状，患有萎缩性胃炎、长期不愈的胃溃疡、胃息肉、术后胃、恶性贫血等诊断不明的癌前疾病，胃镜检查显示胃黏膜上皮癌前病变者，包括有异型增生、不完全肠化生等胃癌家族史者。
3.早期检测手段-筛查法
纤维胃镜和胃黏膜活检是诊断胃癌的金标准，但目前还没有理想的胃癌筛查方法。
4.胃癌的早期发现，早期诊断-早期治疗的目的
胃癌已确诊，应争取尽早手术治疗，术后根据病情给予适当的综合治疗。
三级预防
胃癌的三级预防是指采取积极措施提高患者的生活质量，促进其康复。目的是提高胃癌的生存率。
对于早期胃癌，如果肿瘤较小，可以考虑内镜黏膜切除术。对于胃切除术患者，如果没有淋巴转移，只能使用药物提高免疫力，不需要化疗。对进展期胃癌应加强综合治疗，减轻疼痛，提高生活质量。治疗后
良好的饮食习惯和生活方式可以有效预防胃癌。可以多吃西红柿，洋葱，蘑菇。西红柿中含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和体内自由基，对胃癌和消化系统癌症有益，对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的洋葱含有橡胶元素，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人胃癌发病率低25%，死亡率低30%。
生姜还可以预防胃癌。
从生姜的药理和临床分析，生姜确实可以降低胃癌的发病率。然而，姜不同于蒜。大蒜本身含有抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质。但是，现代医学并没有正确研究生姜中抑制癌细胞的物质。防癌的机理主要是增加食欲，改善体质，提高免疫力。
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