吃泡面和胃癌？吃泡面后肝脏排毒需要32天是真的吗？对于这些问题，让专家来为您解答。
方便面和胃癌有必然联系吗？
医学领域没有这方面的研究和证据。专家说，一个病例不能把某种食物等同于胃癌。他分析说，胃癌的病因尚不明确，与生活习惯、饮食、环境因素、遗传素质、精神因素等因素有关，还与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异常增生和肠化生、术后胃残留、幽门螺杆菌长期感染有关。总之，胃癌的发生是多种因素共同作用的结果，而不仅仅是单一因素。
虽然方便面不一定是胃癌的罪魁祸首，但饮食习惯与胃癌的发生有着千丝万缕的联系。专家分析，胃癌在我国西北、东北地区多发，与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。这些地区冬天很冷，新鲜的食物很难，所以他们吃很多腌制的食物。
与这两个地区饮食习惯相似的韩国，也是亚洲胃癌高发的地方。其中，当地最著名的食品，如泡菜、火锅汤中含有致癌的亚硝酸盐，泡菜在腌制的第3 ~ 8天亚硝酸盐含量最高。
专家注意到，腌制的食物含盐量很大，直接损害胃黏膜。其中含有的亚硝酸盐在胃酸和细菌的作用下变成亚硝胺，容易引起胃癌。
此外，在中国南方的福建长乐和广东潮汕，当地居民习惯腌制海鲜，特别喜欢鱼露、虾酱等调味料。这些地方也是全国有名的胃癌高发区。此外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等地的居民长期有食用腌制猪肉的习惯，这些地区的胃癌发病率也很高。石家庄市第一医院消化内科郭博贺医生请来访者注意，3360博贺医生部分内容为转载。如有错误或其他现象，请联系我们修改或删除并编辑郑妙妙。
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