我国每年新增胃癌病例约40万，死亡人数达到30万。胃癌是消化道恶性肿瘤死亡的主要原因，其发病率近年来有所增加。北京友谊医院消化内科主任吴永东表示，胃癌的多发不仅与饮食有关，还与遗传、精神、环境因素有关。
临床上胃癌有家族聚集性和种族差异。当一个家庭患有胃癌时，应尽早进行调查。长期处于紧张、焦虑、抑郁、疲劳状态的人，也容易诱发胃癌。喜欢腊肉和腌制食物的人患胃癌的风险很高。此外，胃溃疡、胃腺瘤性息肉、幽门螺杆菌感染的患者应避免病情恶化而致癌。
所以，为了降低胃癌的风险，除了养成良好的饮食和生活习惯，还应该保持充足的睡眠和心情。隔夜菜要用保鲜膜盖好，放在食盒里保存，防止冰箱里的细菌污染食物，不要反复熏蒸剩菜。冬季要注意胃部保暖，因为胃部容易受外界温度变化的影响，胃酸分泌增多，容易引起胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。
虽然你知道如何预防胃癌，但实际执行起来很容易出错。
1.胃病是中老年人的劣势。
错误。中老年人胃癌发病率很高，但据国内多家医院统计，35岁以下年轻人胃癌发病率也达到6%-11%，恶性程度很高。现在年轻人学习工作压力大，休息、饮食不规律、胃溃疡等胃病的发生率也不低。不明原因的上腹部不适、腹胀、疼痛、腹胀、食欲不振、恶心、呕吐、食欲不振、疲劳、乏力、消瘦、贫血、柏油样大便和呕血。
2.胃病是我多年的老问题了。就吃我自己的药吧。
错误。早期胃癌患者80%没有症状，少数有症状的是不典型症状，容易与胃炎、胃溃疡等胃病混淆。所以，不要以为可以根据以往的经验和症状来判断自己的病情，自己买药来解决。这是非常不科学的，阻碍胃癌早期诊断的可能性很大。
3、患胃溃疡已经切除了大部分胃，不能得胃癌。
错误。胃大部分切除后，还是有可能得胃癌，医学上叫残胃癌。残胃癌患者的胃癌发病率是健康人的2~12倍，比服药治疗胃癌者高2~4倍。胃癌变性的原因是幽门功能的丧失(幽门括约肌具有双重功能，一是防止未消化的食物进入十二指肠，二是防止肠液和胆汁回流到胃中，保护胃内的酸性环境)，十二指肠中的胆汁和胰酶溶解上皮细胞，加速细胞分裂的胆汁和肠液以碱性为主，容易破坏胃黏膜的屏障作用。胃切除术后不能忽视胃癌。良性胃病患者术后5年内应每年做胃镜检查，不允许。那么，预防胃癌的正确措施有哪些呢？
1.少吃或不吃腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度和细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，这是一种强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冷藏。
2.不吃或少吃烟熏油炸食品；腊肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并沙和环状芳烃。油炸、烘烤、烧焦的食物，以及重复使用的高温食用油也含有这类致癌物，应尽量少吃。
3.不吃发霉的食物日常生活中经常会遇到发霉的食物。霉菌是霉菌污染的原因。霉菌中有剧毒真菌，是强致癌物。同时，在有毒真菌的作用下，产生大量的亚硝酸盐和仲胺。
5、养成良好的饮食习惯，饮食不规律、暴饮暴食、吃得太快、胃部损伤和刺激，这些都与胃癌的发生有关。同时，盐的摄入量大，饮食中生闷气也与胃癌有关。
6.多吃新鲜蔬菜水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质的摄入，保护胃黏膜。
7.保护饮用水的卫生。因为污染水源含有多种致癌金属离子，所以必须使用正规水电，农村地区尽量使用井水。
8.积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌密切相关。胃溃疡恶变占癌前病变的5-10%。胃的多发性腺瘤性息肉比单发性息肉更易癌变，息肉直径超过2cm表现出恶性倾向的恶性贫血也与胃癌有关。北京中医药大学第三附属医院泌尿外科刘博贺医生，本文内容仅供参考，不作为诊断和诊疗依据。如有任何不适或疑问，请及时咨询博贺医生在线医生。有很多专科权威医生帮你，分享高雅丽。
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