20世纪30-60年代，日本胃癌多发。随着冰箱的普及，人们习惯在早餐日吃东西。自19世纪70年代以来，日本的胃癌发病率显著下降。但如果不正确使用冰箱，也会促进胃癌的发生。最重要的是把冰箱里的剩菜隔夜吃完，回锅。
相关数据显示，上海已成为各种癌症的高发区，上海每10万人就有320例癌症。尤其值得注意的是，胃癌、肠癌、肝癌等消化系统肿瘤已经成为严重威胁生命健康的主要癌症。很多人经常吃隔夜饭和蔬菜，一起煮泡饭是一种不好的饮食习惯。食物与胃直接接触，并在胃中被消化。胃经常受到食物的机械摩擦和化学刺激。青菜、菠菜等绿叶蔬菜，四季豆、蚕豆等绿豆反复回锅，叶绿素容易发生化学反应，产生可分解成分，容易致癌。蟹、鱼、虾等海鲜，一夜之间容易发生蛋白质分解。剩下的汤长期放在铝锅、不锈钢锅里，容易发生化学反应，必须放在玻璃、陶瓷器皿上。日常饮食要清淡新鲜。不要吃隔夜菜。吃红烧肉和卤肉的新鲜剩菜。不要放置超过12小时，也不要放在水里煮。为了肠胃健康，专家建议不吃或少吃隔夜饭。沈阳医学院附属神州医院心血管内科王小平博贺博士。如果博贺博士的信使因违反本声明规定而触犯法律，后果自负。博赫博士将不承担任何责任，王环宇将当选。
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