清明节过后，气温逐渐回升，肝火、心火十分旺盛。怎么才能缓解肝火和心火？专家说喝春茶会有帮助。春夏之交，茶叶经过冬季调理后营养丰富，因此春茶比夏茶、秋茶更富有保健价值。春茶茶叶丰满，富含维生素和氨基酸。
茶的种类很多，春茶中以绿茶最好。比如龙井茶、碧螺春茶。不经发酵，茶多酚和咖啡因可保留鲜叶85%以上，叶绿素可保留50%左右，维生素损失较少。对绿茶的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有很好的效果。
春夏之交，肝火勃发。
绿茶是首选
春天容易肝火旺，夏天容易心火旺，绿茶凉。春夏之交喝绿茶有助于缓解肝火和心火。绿茶适用于高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、醉酒等。对于肠胃功能正常的人来说，春天喝绿茶比较合适，但是胃寒腹泻的人最好不要喝绿茶。绿茶可以降血脂，老年人用陈年生普洱代替绿茶更好。
虽然绿茶不错
饮食禁忌也要注意。
绿茶含有一定量的咖啡因。当它与茶多酚共存时，它可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免咖啡因在体内作用的弊端，促进中枢神经系统、心脏和肝脏的功能。但是，女性在经期最好不要过量饮酒。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成大量的沉淀物，阻碍肠黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，障碍越大，所以喝茶宜淡不宜浓。
喝茶有一定的讲究。绿茶可以清胃，所以早上一杯绿茶可以帮助身体清肠排毒，为一整天的活动开个好头。中午或下午可以适当喝茶，但不建议晚上喝茶，尤其是浓茶，容易引起神经兴奋和失眠。空腹喝茶不可取，也不要喝冷茶。凉茶会刺激胃。
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