陈皮自古以来就是人们喜爱的保健药材。有着“一两皮一两金”的赞誉。陈皮的使用方法很多，它不仅是很多方剂的重要成分之一，也是烹饪中调味的重要配料。
理气健脾，燥湿化痰
它最常见的用法是治疗晕动病。乘车(船)前一小时，每20分钟服一片，崩解后吞服；车(船)启动后，每隔10分钟往口中放一片，崩解吞咽后即生效。
清肠
取番泻叶10~15g，陈皮6g，开水1000ml，紧密冲泡20min，分2~3次服用。番泻叶有通便的作用，可以行气通便，陈皮可以清肠。
抑菌
陈皮对浅表真菌有抑制作用。陈皮可以用来治疗脚气。将干燥的陈皮粉碎，用95%乙醇浸泡，提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮膏，涂于患处。
治咳嗽
用5克陈皮，加2杯水煎汤，放少量姜末和红糖，趁热服用。也可以取一些新鲜的橘皮，切碎，用开水冲泡，加入白糖代替茶叶，有化痰止咳的作用。
如何自制陈皮？
将橘子皮在阳光下风干，在密封装置中存放2-5个月，用湿度为80%的空气加湿使果皮变软；果皮变软后，捆绑固定，晾干，然后放在太阳下晒干，就完成了，可以密封保存。
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