现在很多人一听到“胆固醇”就害怕。胆固醇高怎么办？事实上，即使你血液中的胆固醇水平超标，只要你注意日常饮食，你就可以有效地控制胆固醇水平，而不会太高。高胆固醇调理，从饮食上控制胆固醇。虽然药物可以有效控制胆固醇，但毕竟是非常规手段。边肖认为从饮食中控制胆固醇是安全和最合理的调理方法。
1.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。你应该多吃新鲜水果和蔬菜。它们含有维生素C、无机盐和纤维素，能降低甘油三酯，促进胆固醇排泄。可以选择降脂食物，如酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等。大蒜油可以降低胆固醇和血脂，增强血管弹性，降低血压，减少血小板聚集，减少心脏病发作。所以胆固醇高的朋友可以多吃大蒜油来调理身体。
减少碳水化合物的摄入
2.适当减少碳水化合物的摄入。不要吃太多的糖和甜食，因为糖可以转化为甘油三酯。每顿饭都要七八分饱。应该多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食物。这些食物纤维素含量高，有降血脂的作用。
3.减少脂肪的摄入是控制热量的基础。减少动物脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
4.限制胆固醇的摄入。胆固醇是人体必需的物质，但是摄入过多确实危害很大。膳食胆固醇每天不应超过300毫克。避免胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。
5.充足的蛋白质供应。蛋白质的来源很重要，主要来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、去皮家禽、鱼虾、大豆、豆制品等食物。但是植物蛋白的摄入要在50%以上。
6.减少饱和脂肪的摄入：饱和脂肪通常存在于肉类、黄油和各种加工食品中。当人们吃这类食物时，肝脏会将饱和脂肪转化为胆固醇。如果你的胆固醇水平处于危险边缘，你应该立即减少饱和脂肪的摄入量。每周吃一到两次红肉，每次的肉量大约是一小包肉片的量。
7.用橄榄油烹饪菜肴：地中海地区的人们非常喜欢吃橄榄油，吃橄榄油的好处众所周知。在希腊、西班牙、意大利和其他地中海国家，即使心脏病患者的总体胆固醇水平非常高，死于心脏病的人数也相对较少。橄榄油与其他富含单不饱和脂肪的油一起，具有降低有害低密度脂蛋白的作用，但不会降低高密度脂蛋白的水平。此外，它还富含植物化学物质，有助于防止胆固醇渗入血管壁。
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